poniedziałek, 1 kwietnia 2013

Udka z kurczaka pieczone z warzywami

Potrawa, która nie wymaga żadnej wielkiej filozofii, jest prościutka i łatwa do wykonania, a efekt znakomity. Mięso jest soczyste, kruche, bardzo aromatyczne, dzięki dużej ilości powstałego sosu odpowiednio wilgotne. Nada się jako główne danie na każdą, nawet najbardziej uroczystą okoliczność. U nas pojawiła się w porze obiadowej na świątecznym stole.



Składniki (na cztery porcje dla głodnych osób) : 

- cztery całe udka z kurczaka
- 8 cienkich plasterków wędzonego boczku
- pół dużej kapusty pekińskiej
- marchewka
- biała część pora
- duża cebula
- 1/4 małego selera
- kilka pieczarek, boczniaków lub świeżych czy mrożonych grzybów
- sól, pieprz, łyżeczka tymianku, majeranku, duża szczypta lubczyku, słodka, mielona papryka, 1/4 łyżeczki ostrej papryki

Udka rozetnij na dwie części, natrzyj przyprawami i schowaj do lodówki na przynajmniej godzinę.
Owiń każdy kawałek mięsa w plasterek boczku i ułóż w naczyniu żaroodpornym. Wstaw do nagrzanego do 200 st. piekarnika. Po 20 minutach podlej mięso powstałym sosem, jeśli jest go mało, użyj połowy szklanki rosołu lub zwykłej wody. Warzywa pokrój w grubą kostkę, wymieszaj w misce z solą i łyżeczką słodkiej i szczyptą ostrej papryki. Po kolejnych dwudziestu minutach pieczenia mięsa ponownie podlej je sosem, a warzywa wyłóż wzdłuż brzegów naczynia. Piecz wszystko jeszcze ok. 20 - 30 minut. Proponuję podać solo lub z tłuczonymi ziemniakami i kiszonym lub konserwowym ogórkiem.

Mówię Wam - niebo na talerzu!    

5 komentarzy :

  1. Byłam u Ciebie, sama umiesz:)

    OdpowiedzUsuń
  2. Czy mięso piec pod przykryciem?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bez. Czasem by uniknąć podlewania w trakcie przykrywam i zdejmuję pokrywę na 15 minut przed końcem by się zrumieniło.

      Usuń

Bardzo lubimy czytać Wasze komentarze!


Drukuj

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
/* */