poniedziałek, 13 maja 2013

Kurczak pieczony w młodej kapuście z pieczarkami

Niezbyt kłopotliwe i zupełnie niepracochłonne danie, które będzie odpowiednie na niedzielny obiad, gdy nie mamy ochoty na długie stanie w kuchni. Albo na obiadokolację, gdy mamy ochotę sprawić komuś miłą niespodziankę.



  
Składniki :

- cztery udka lub niezbyt duży kurczak podzielony na części 
- mała główka młodej kapusty
- 30 dag pieczarek
- duża cebula
- sól, czubryca, majeranek, słodka i ostra, mielona papryka lub inne ulubione zioła do natarcia kurczaka

Kurczaka natrzeć przyprawami i odstawić do lodówki, nakryć folią spożywczą. Jeśli mamy czas - na 24 godziny, jeśli nie, wystarczy godzina. Piekłam bez odstawienia - może nie było aż tak aromatycznie, ale i tak bardzo smacznie. Ułożyć mięso w naczyniu żaroodpornym i wstawić do piekarnika ustawionego na 190 stopni. Co ok. 20 minut podlewać powstałym sosem, gdyby było go mało, można dodać bulion lub wodę. Pokroić kapustę i pieczarki w grubą kostkę, cebulę w piórka (czyli cienkie półtalarki). Posypać solą, tymiankiem i lubczykiem, podostrzyć nieco sproszkowanym chilli. Po 45 minutach pieczenia mięsa zsunąć kurczaka na środek naczynia i boki wypełnić mieszanką warzyw. Ponieważ naczynie miałam niezbyt duże, to,co się nie zmieściło, wstawiłam w osobnym pod przykryciem, na niższej półce piekarnika. Piekłam wszystko jeszcze 20 minut. Wyłożyłam kurczaka na półmisek otaczając mięso upieczoną kapustą, którą skropiłam lekko octem balsamicznym, można też sokiem z cytryny lub limonki.




1 komentarz :

  1. świetny zestaw, a najbardziej podoba mi się że danie "robi się samo":)

    OdpowiedzUsuń

Bardzo lubimy czytać Wasze komentarze!


Drukuj

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
/* */