wtorek, 28 maja 2013

Muffinki, babeczki z owocami w karmelu

Wykorzystania różowości ciąg dalszy nastąpił. Na Mirabelkowym Blogu obejrzałam przepis na muffiny z rabarbarem i upiekłam je tego samego dnia. Wyszły puszyste, wilgotne, w sam raz kwaśnawe od różowych łodyg. Można użyć do nich jabłek albo śliwek, pewnie efekt będzie równie zadowalający. Muffinki pojadą do Wrocławia jako prezent dla jednej Podróżniczki, na osłodę szpitalnej przygody z badaniami. 





Składniki : 

Masa owocowa: 

- szklanka pokrojonych owoców (tu rabarbaru)
- 6 łyżek brązowego cukru
- 4 łyżki miękkiego masła (można zmiękczyć w mikrofalówce) 
- dwie łyżki posiekanych orzechów włoskich

Na ciasto: 

- 1,5 szklanki mąki
- łyżeczka proszku do pieczenia
-1/2 łyżeczki sody
- 1/2 szklanki brązowego cukru (użyłam zwykłego) 
- płaska łyżeczka cynamonu
- 1/3 szklanki stopionego masła
- jajko
- szklanka mleka
- skórka otarta z połowy pomarańczy (nie miałam)



Piekarnik rozgrzać do 180 st. Silikonowych foremek nie natłuszczać, lekko zniszczone metalowe można nasmarować masłem.
Miękkie masło wymieszać z cukrem i rabarbarem. Wyłożyć po łyżce masy na dno foremek muffinkowych.
W jednej misce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cynamon, cukier i skórkę z pomarańczy, w drugiej jajka, stopione masło i mleko. Połączyć zawartość obu misek i wymieszać. Gdyby było zbyt suche - dolać mleka. Nałożyć porcje ciasta na owocową masę, do wypełnienia foremek. Blaszkę na której stoi forma od muffinek wyłożyć folią aluminiową, karmel może kapać z foremek. Piec ok. 25 minut. Po 3 - 4 minutach od wyjęcia formy z piekarnika podważyć ciastka nożem i przewrócić blaszkę do góry nogami. Muffinki powinny się łatwo odkleić. Ułożyć je na talerzu owocami do góry, ewentualnie posypać dla urody cukrem pudrem.     




Mówię Wam - niebo na talerzu:) 



5 komentarzy :

  1. jakie świetne :) równie apetyczne jak u Mirabelki :) do tego widzę, że w kwiecistej foremce robione :)

    OdpowiedzUsuń
  2. kwiecista, tyle że nie silikonowa, muszę nabyć:)

    OdpowiedzUsuń
  3. zjadła bym takie ciasteczka :D

    OdpowiedzUsuń

Bardzo lubimy czytać Wasze komentarze!


Drukuj

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
/* */