sobota, 22 czerwca 2013

Muffiny z ananasem

Ananas równa się świeżość, orzeźwienie, skojarzenia z gaszeniem pragnienia. Stąd pewnie myśl o konieczności wykorzystania go w te upały. Być może w zimnym serniku byłby na ten czas jeszcze bardziej odpowiedni, ale muffiny, rzecz prosta i szybka, suche do suchych, mokre do mokrych, zmieszać i gotowe. Pomysł na wykorzystanie pianek marshmallows jako dekoracji podpatrzyłam tu. Muffinki polałam lekko podgrzaną masą krówkową z puszki, ale same płatki wymagają użycia zimnego karmelu, inaczej nie chcą się trzymać. Babeczki z ananasem są wilgotne, najlepiej je wstawić na jakiś czas do lodówki i podać schłodzone. 









składniki ( na ok. 12 szt): 

- 1,5 szklanki mąki
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- pół łyżeczki sody oczyszczonej
- 3/4 szklanki cukru (lub mniej)
- jajko
- 100 g stopionego masła
- puszka ananasów
- 100 ml jogurtu naturalnego

Do dekoracji - połowa puszki masy krówkowej, pianki marshmallows 


Mąkę, proszek, sodę i cukier wymieszać w misce.W osobnej roztrzepać jajko, dodać resztę mokrych składników razem z  pokrojonymi w kostkę ananasami i sokiem z puszki. Dodać płynne składniki do suchych, dobrze wymieszać łyżką. Rozgrzać piekarnik do 160 st. Foremki wyłożyć papierowymi papilotkami lub dobrze wysmarować masłem i wysypać tartą bułką. Nakładać do 2/3 wysokości. Piec ok. 25 minut.
Masę krówkową lekko podgrzać mieszając w rondelku. Zostawić nieco zimnej do wklejania "płatków" z pianek. Przestudzone nieco muffinki posmarować z wierzchu masą. Pianki pociąć ukośnie nożyczkami na plasterki ok. 2 mm grubości. Wkleić w środek ciastek przy pomocy zimnej masy karmelowej.  Ozdobić wisienką, kawałkiem czerwonego żelka, kandyzowanym owocem czy rodzynką. 




  Mówię Wam, niebo na talerzu:)

3 komentarze :

  1. Lubie wszystkie muffiny, szybie w przygotowaniu i szybko się zjada :)

    katarzynagotuje.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  2. oooo.. robiłam już tyle muffin, ale o tym nie pomyślałam-ananas!
    Ale jak pięknie je ozdobiłaś;)

    OdpowiedzUsuń

Bardzo lubimy czytać Wasze komentarze!


Drukuj

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
/* */