czwartek, 6 marca 2014

Najlepsze kokosanki

Póki co, z dotychczas zrobionych przeze mnie, te są najlepsze. Z zewnątrz chrupiące, a w środku mają taką pyszną, kokosową lepkość że jej. Przepis upolowany na blogu Tart Factory. Kokosowe ciasteczka robiłam już kiedyś tu, były pierwszą próbą kokosową - bardzo dobre, delikatniejsze i bardziej kruche. Zamieściłam kiedyś na blogu bardzo dobre markizy kokosowe, ale to zupełnie inny rodzaj ciastka, no i nieco więcej wymagają przygotowania. Te poniżej - wielka pycha i każdy sobie z nimi poradzi.





składniki:

- 50g masła
- nieco więcej niż pół szklanki cukru
- 3 łyżki mleka
- 200g wiórków kokosowych
- 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
- 2 białka

W garnku rozpuścić masło. Dodać cukier i podgrzewać aż masa się połączy. Wlać mleko i dobrze wymieszać. Dodać wiórki kokosowe, zgasić ogień, wiórki lubią się przypalać. Całość będzie bardzo gęsta. Odstawić do ostudzenia.
W misce ubić białka na sztywno. Pod koniec ubijania dodać mąkę ziemniaczaną. Do ubitej piany dodawać po łyżce masę kokosową i delikatnie wymieszać. Łyżką formować kuleczki i układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, spłaszczyć lub zostawić bardziej kulisty kształt. Piekarnik nagrzać do 180 stopni  i piec kokosanki około 10-15 minut, do zrumienienia, przestudzić lekko. Przy zdejmowaniu z blaszki podważać ciastka delikatnie łopatką, mają nieraz miękki spód, który twardnieje przy stygnięciu.



Mówię Wam - niebo na talerzu:)

7 komentarzy :

  1. cudo! :) Kokoski to jednak to kokoski :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Skoro mówisz,że najlepsze,to czuję się zmotywowana:)Twoje owsiane ciasteczka robią furorę więc teraz zrobię im konkurencję kokosankami:)

    OdpowiedzUsuń
  3. Zrobiłam i potwierdzam. Niebo w gębie :)))

    OdpowiedzUsuń
  4. Przepyszne!! Tylko bardzo słodkie. .. na drugi raz dam mnie cukru:)

    OdpowiedzUsuń
  5. Robiłam wielokrotnie- przepyszne I bardzo proste! Daję mniej niż pół szklanki cukru i robię kuleczki a nie placuszki. Dzięki za super przepis!!

    OdpowiedzUsuń

Bardzo lubimy czytać Wasze komentarze!


Drukuj

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
/* */