niedziela, 1 czerwca 2014

Sałatka brokułowa z serem pleśniowym

Jest bardzo dobra i chrupiąca. Rzecz w tym, by nie ugotować brokuła na miękko, a tylko lekko go zblanszować, czyli wrzucić na wrzątek, dać mu popływać w gotującej się wodzie 2- 3 minuty i zaraz przelać  zimną wodą na sicie. Wtedy jest chrupko, jędrnie, lubimy chrupkość w sałatkach. To druga brokułowa na podium, po tej pysznej brokułowej z serem feta. Bardzo polecam, zwłaszcza teraz, gdy brokuły takie młode.



   
składniki : 

- brokuł
- ok. 100 g sera z niebieską pleśnią ( w typie błękitny lazur, gorgonzola czy inny)
- 4 łyżki jogurtu naturalnego
- łyżka majonezu
- posiekana natka pietruszki
- ew. dwa rozgniecione ząbki czosnku
- garść posiekanych orzechów włoskich
- sól, szczypta cukru, pieprz do smaku

Różyczki brokuła odciąć od głównej łodygi, podzielić na części "na kęs". Zagotować wodę ze sporą ilością soli i łyżeczką cukru, wrzucić brokuł na ok. 2 minuty. Przełożyć na sito i porządnie przelać zimną wodą. Wymieszać jogurt z majonezem, szczyptą soli, cukru, posiekaną pietruszką i ewentualnie rozgniecionym czosnkiem. Brokuły ułożyć w salaterce, lekko przemieszać z pokruszonym lub pokrojonym w małą kostkę serem pleśniowym, zalać sosem. Posiekane orzechy wrzucić na chwilę na rozgrzaną suchą patelnię, podprażyć krótko i posypać sałatkę.


 Mówię Wam - niebo na talerzu:)
    

8 komentarzy :

  1. Uwielbiam! Ale ja robię z fetą ;)

    OdpowiedzUsuń
  2. Doskonałe smaki,połączenie sera pleśniowego i brokuła zawsze się sprawdzi:)

    OdpowiedzUsuń
  3. ostatnio rozsmakowałam się w brokułach, gotuję je na parze razem z marchewką i ryżem :) do tego pierś z kurczaka i mamy zdrowy, smaczny posiłek :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Lubię gdy chrupie i lubię gdy ser sałatkę urozmaica. Nie lubię natomiast gdy ochota na jedzenie przychodzi późną porą więc chyba muszę pójść już spać, bo lodówka zaczęła do mnie krzyczeć... :)

    OdpowiedzUsuń
  5. super ale dlaczego na zdjęciach orzech włoski a w przepisie laskowy...?

    OdpowiedzUsuń

Bardzo lubimy czytać Wasze komentarze!


Drukuj

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
/* */