wtorek, 8 września 2015

Placuszki ze śliwkami. Racuchy na twarożku ze śliwkami

Placki lepsze niż te z jabłkami. Miękkie, puszyste i dzięki śliwkom bardzo intensywne w smaku. Z odrobiną soku z pomarańczy, skórki z cytryny i nawet cynamonu, jeśli ktoś lubi. A migdałowe płatki to już zupełnie z rozpusty.
Na śniadanie, obiad albo podwieczorek. Trzeba jeść cały sezon. I koniecznie zamrozić śliwki! Na placki i owsiankę ze śliwkami




składniki (na ok. 10 - 12 placków ) : 
- 2/3 szklanki mąki pszennej
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 2 jajka
- 2 łyżki cukru
- 20 dag serka homogenizowanego lub 15 dag białego twarogu zblendowanego z 4 łyżkami śmietany lub mleka
- 3-4 łyżki mleka
- 40 dag śliwek
- 3 łyżki soku z pomarańczy lub cytryny
- łyżka skórki otartej z cytryny ( tylko żółta część)
- dwie łyżki płatków migdałów
- olej do smażenia


Śliwki pozbawić pestek. Pokroić w kostkę. Połowę owoców zalać w rondelku sokiem, zasypać łyżką cukru i gotować na małym ogniu mieszając ok. 5-7 minut aż śliwki zmiękną i wytworzy się gęsty sos. 
Obie mąki wymieszać z żółtkami, łyżką cukru, serem i mlekiem. Ciasto będzie gęste. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Wmieszać w masę serową. Na końcu dodać drugą połowę pokrojonych śliwek. Na patelni rozgrzać  2- 3 łyżki oleju. Na gorący tłuszcz wykładać porcje ciasta i smażyć po 2-3 minuty z każdej strony na złoty kolor, na średnim ogniu. Po każdej porcji dobrze jest wymienić olej na nowy. Wykładać na arkusze ręczników papierowych by odsączyć je z nadmiaru tłuszczu.

Na suchej, rozgrzanej patelni podprażyć krótką chwilę płatki migdałów. Kiedy będą leciutko złote, przesypać je na talerz.  Usmażone placki polać sosem śliwkowym i posypać płatkami migdałów.


Mówię Wam - niebo na talerzu:)

8 komentarzy :

  1. Te placuszki - ależ one kuszą! :) Fajny przepis z twarożkiem! :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Pokrojone śliwki ( druga połowa) wmieszać w ciasto?

    OdpowiedzUsuń
  3. oj takie placuszki na twarogu są obłędne!

    OdpowiedzUsuń
  4. Ale świetnie to wygląda! :D

    OdpowiedzUsuń

Bardzo lubimy czytać Wasze komentarze!


Drukuj

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
/* */